Món bánh cuốn trứng nóng hổi cho bữa sáng

Bữa sáng, được thưởng thức dĩa bánh cuốn trứng nóng hổi thơm ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh do chính tay mình làm, để khởi đầu cho một ngày mới thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Bánh cuốn trứng là món ăn khá độc đáo, ở phần lớp bột bánh được thay bằng lớp trứng gà mềm mại cuộn lấy phần nhân thịt. Chỉ cần một chút biến tấu, nhanh gọn đã tạo nên một món ăn có hương vị mới lạ làm ngất ngây người thưởng thức.

Bánh cuốn trứng ngon miệng dễ làm

Cách làm món bánh cuốn trứng nóng hổi

- Phần vỏ bánh:

Cho 200 gram bột gạo và 100 gram bột năng vào thau trộn đều, rồi đổ nước lọc vào hòa tan, tiếp đến đập chừng 4 quả trứng vào bột, quậy đều sao cho hỗn hợp bột loãng có độ sền sệt vừa phải để tráng bánh.

- Phần nhân:

Nấm mèo ngâm với nước ấm nóng cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
Tỏi, hành tím, hành tây lột vỏ và băm nhỏ.
Thịt heo xay ướp với chút muối, đường, bột ngọt và tiêu xay cho thấm gia vị.
Làm nóng chảo trên bếp, cho chút dầu ăn vào đun sôi rồi bỏ tỏi vào phi cho thơm, sau đó cho toàn bộ hành, thịt xay và nấm mèo vào xào đến khi chín để làm nhân bánh.

Cách làm bánh cuốn trứng

- Tráng bánh:

Bắc chảo chống dính lên bếp, khi chảo thật nóng lấy vá múc bột đổ dàn đều lên mặt chảo. Khi bột vừa chín tới thì lấy bánh ra trải trên cái khay, múc một muỗng nhân thịt cho vào một phía, sau đó cuộn bánh lại rồi cho ra đĩa. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân, cho ra những đĩa bánh nóng hổi thơm lừng.

- Nước chấm

Muốn món bánh ngon thì nước mắm phải đạt yêu cầu độ dịu ngọt. Tùy theo khẩu vị của mỗi người có thể pha nước mắm theo nhiều cách khác nhau.
Tuy nhiên công thức chung có thể pha như sau: Hòa một muỗng đường với nửa muỗng dấm, một muỗng rưỡi mắm và ba muỗng nước ấm, khuấy cho hòa tan. Khi ăn cho ớt vào rồi vặn thêm một chút chanh.
Trên đây là cách làm món bánh cuốn trứng ngon miệng cho bữa sáng của gia đình, món này làm khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Những ngày thời tiết se se lạnh cả nhà quây quần thưởng thức dĩa bánh cuốn trứng nóng hổi thơm ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh do chính tay mình làm tuyệt vời thế còn gì nữa.

Chua chua giòn giòn gỏi xoài tôm khô

Xoài xanh là một trong những nguyên liệu được các đầu bếp chọn để chế biến nhiều món ăn dân dã như gỏi xoài khô cá lóc hay cá sặc, gỏi xoài tôm thịt, gỏi xoài khô bò hoặc gỏi xoài trộn cùng tai heo… Tuy nhiên, còn có một món ăn được chế biến từ xoài xanh theo cách đơn giản và lạ miệng rất đáng thử trong bữa cơm gia đình đó là món gỏi xoài tôm khô.

Gỏi xoài tôm khô

Nguyên liệu

- Xoài xanh: 1-2 quả.
- Tôm khô: 100gram
- Đường, tỏi, ớt đỏ, nước mắm.
- Húng cây, húng fquế, rau răm.

Cách làm

- Xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc xắt sợi, cho vào thố. Ướp xoài với 1 thìa canh đường, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để xoài được giòn và giảm bớt được độ chua.
- Tôm khô rửa qua bằng nước ấm sau đó cho ra đĩa.
- Húng quế, húng cây, rau răm thái sắt nhỏ.
- Tỏi ớt băm nhuyễn.
- Làm nước trộn: Cho 1 muỗng canh đường vào chén cùng nửa muỗng canh nước mắm, cho thêm tỏi, ớt bằm vào. Khuấy cho hỗn hợp tan đều sao cho có độ sền sệt.
- Lấy xoài trong tủ lạnh ra và trộn cùng hỗn hợp nước trộn gỏi. Cho thêm rau răm, húng quế, húng cây và trộn đều. Cho gỏi xoài ra đĩa, xếp tôm khô lên trên cùng, trang trí thêm ớt tỉa hoa.
Thế là bạn đã xong đĩa gỏi xoài tôm khô rất bắt mắt bởi màu đỏ của tôm kết hợp với màu xanh của xoài cùng các loại rau gia vị. Thêm vào đó là độ chua chua giòn giòn của xoài kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của tôm khô. Món này khi làm xong bạn phải ăn ngay. Bạn có thể pha thêm chén nước mắm chua ngọt ăn kèm sẽ rất lạ miệng.
Chúc các bạn thành công nhé!

Cá nục kho tiêu đậm đà những ngày thu

Cá nục kho tiêu đậm đà là món ăn thường ngày được nhiều nội trợ lựa chọn nấu cho bữa cơm gia đình, xới chén cơm trắng còn nóng hổi gắp miếng cá nục thơm nồng vị tiêu, ớt chan thêm ít nước cá mà ăn thì không còn gì bằng.

Cá nục kho tiêu cay

Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách kho cá nục thơm ngon mà không bị tanh. Dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện cá nục kho tiêu đậm đà những ngày thu.

Cá nục kho tiêu thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu

- Cá nục: 4-5 con.
- Gia vị: Hành, tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, ớt bột, dầu ăn, nước màu.

Cách làm

Chuẩn bị

- Cá nục làm sạch, bỏ ruột, thái khúc vừa ăn.

Cá nục làm sạch

- Hành tỏi bỏ vỏ, giã nhỏ.
- Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt trái, ớt bột, nước màu và 2 muỗng canh nước mắm ngon… Để cá thấm khoảng 15- 20 phút.

Cách nấu

- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Trút cá đã ướp vào, đảo đều để cá thấm gia vị. Khi nồi cá sôi lên, cho thêm chút nước sôi vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn sao cho cá có vị mằn mặn, ngòn ngọt. Kho cá trên lửa riu riu, chịu khó trở để cá thấm đều gia vị, đến khi nước cạn dần thì tắt bếp, rắc thêm tiêu cho thơm.
Cá nục kho tiêu khi hoàn tất có màu cánh gián đẹp mắt quyện mùi thơm lừng từ tiêu, ớt… Riêng thịt cá săn lại, có vị mặn, ngọt, cay cay khá đưa cơm.
Trên đây là cách thực hiện kho tiêu cá nục, một món ăn quá ư phù hợp cho những ngày mưa, trời se se lạnh. Bạn chỉ cần xới chén cơm trắng còn nóng hổi gắp miếng cá nục thơm nồng vị tiêu, ớt… chan thêm ít nước cá mà ăn thì không còn gì bằng.

Chữa bách bệnh bằng các bài thuốc hay từ quả mướp

Mướp không chỉ là món ăn ngon trong thực đơn hàng ngày mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều loại bệnh rất tốt cho sức khỏe cho chúng ta. Tận dụng những bài thuốc chữa bệnh cực hay từ quả mướp sẽ giúp người tiêu dùng chữa bệnh bằng biện pháp đơn giản bảo đảm sức khỏe.

Mướp hương

Đón trung thu với bánh nướng ngon khó tả

Cứ mỗi khi thu về là trong lòng ai cũng cảm thấy bồi hồi, háo hức, nhất là với các em nhỏ. Nếu như trước đây, cứ đến ngày rằm trung thu các chị, các mẹ lại ra ngoài tiệm mua bánh để tặng người thân. Ngày nay trước vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm chưa được đảm bảo, để đảm bảo an toàn cho gia đình chị em hãy thử bắt tay vào làm bánh ngay tại nhà với công thức đơn giản và bánh nướng ngon khó tả dưới đây.

Bánh Trung Thu